L'Anjou,
un territoire gourmand
L'Anjou est un territoire où se mêlent vignoble, productions maraîchères, horticoles et arboricoles, liquoristes, gastronomie et art de vivre.
Cette dynamique se retrouve à travers Food Angers, qui depuis 2017 met en relation les acteurs locaux des vins, de la gastronomie et plus largement de l’alimentation pour faire connaître et reconnaître nos savoir-faire, nos produits, nos saveurs, notre terroir.
En parallèle des salons des vins professionnels qui attirent chaque année entre 10 000 et 13 000 acheteurs venus du monde entier, le festival grand public Food Angers, propose sur 10 jours des animations associant dégustations, découvertes, paysage, humour, rencontres, culture, surprises, créativité, immersion, patrimoine…
Et tout au long de l’année, les acteurs de la dynamique Food’Angers vous font découvrir et partager - via des événements temps forts ou Bonus, et à travers les réseaux sociaux- tout ce que Angers et l’Anjou comptent de bons produits et le talent ceux qui les travaillent.
La Loire,
troisième
vignoble français
Du savennières au quarts-de-chaume, tous deux issus du cépage Chenin, l'Anjou-Saumur concentre à lui seul
27 AOC. Le vignoble se répartit sur 20 300 hectares pour 1 200 vignerons et propose une grande diversité de vins : rouge, blanc, rosé, pétillant, moelleux...
Venez découvrir le troisième vignoble de France en parcourant les routes des vins à pied, en vélo ou en covoiturage.
Le Jardin
de la
France
La renommée des productions végétales spécialisées de l’Anjou (arboriculture, maraichage, semences, horticulture, viticulture...), est le fruit de cet héritage ancestral. De fait, le Maine-et-Loire fait partie des leaders mondiaux des semences, 1er département de France pour l’horticulture et la pépinière, 3e pour l’arboriculture, pôle réputé pour la production et le commerce de plantes médicinales. Un palmarès complété par la notoriété internationale du chenin, cépage roi du vignoble du Val de Loire.
Une belle
palette gourmande
Que trouvons-nous sur
les tables angevines ? Des recettes à base de poissons tout droit sortis de la Loire avec le très célèbre beurre blanc, ou encore les rillauds d'Anjou, la Gouline, le pâté aux prunes, le crémet d’Anjou...
Le territoire propose une multitude de mets gourmands en accord avec les vins du vignoble Anjou-Saumur, et plus largement avec ceux de tout le vignoble de Loire.
Le Campus
de la gastronomie
À l'initiative de trois acteurs majeurs de la formation : l'Université d'Angers,
la Chambres des commerce
et d’'industrie de Maine et Loire, et l'École supérieure des agricultures, le Campus
de la Gastronomie est
unique en France.
Regroupant 36 formations du CAP au doctorat, le Campus offre les compétences spécifiques de toute la chaîne de valeur du domaine de la gastronomie, de la parcelle
la papille.
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